SENSUM GASTROBAR

No hay duda de que Valencia nos ofrece un abanico de opciones inmensas, entre la costa y la huerta, despensas de las que se nutre la cocina de Sensum ya que una de nuestras premisas es la temporalidad.

Pero también es verdad que para hacer una cocina en donde ocasiones se solapan la gastronomía de distintas culturas es necesario recurrir a otros productos que no encontramos aquí, aunque en numerosas ocasiones, aunque no se cultiven aquí suelen tener presencia en nuestros mercados.

Y en cuanto a las carnes solemos recurrir a ganaderías de la Comunidad Valenciana y otras veces las traemos directamente de Galicia o Asturias. Nuestros criterios a la hora de adquirirlas es que tengan una gran calidad ya que este es nuestro compromiso con los clientes.

Shere y Victor comandan este restaurante que hace sólo unos días ha vuelto a renacer ya que fue uno de los afectados por el temporal de la Dana y ha necesitado siete meses para ponerse de nuevo en marcha.

En este tiempo el personal ha sufrido algún cambio pero estamos seguros que con los que siquen en el equipo  en  la reapertura y otras incorporaciones nuevas Sensum seguirá ofreciendo el esmerado servicio que siempre fue la inquietud de este local.

También  la bodega del Restaurante ha cambiado un poco por lo que aquellas personas que solían visitar Sensum con regularidad y ya conocían muy bien los vinos y cavas con los que trabaja, le recomendamos que miren la actual bodega de la Carta Digital.