CARTA DIGITAL
PICAR Y COMPARTIR
ENTRANTES FRIOS
ENSALADILLA DE SEPIA Y CÍTRICOS  |
8,25 |
|---|---|
ENSALADA DE HOJAS VERDES CON ROAST BEEF, ENELDO, MOSTAZA Y PARMESANO  |
11.85 |
TOMATE DE TEMPORADA, VENTRESCA Y ACEITUNA DE KALAMATA  |
12,75 |
STRACCIATELLA, PESTO, TOMATE SECO CON TONYINA DE SORRA  |
13,20 |
| JAMÓN IBÉRICO «100 gr.» (75% CAMPO) | 14.60 |
MATRIMONIO DE ANCHOAS Y BOQUERONES  |
12.80 |
QUESOS CURADO DE OVEJA Y ARROPE |
9,80 |
FOIE «MICUIT» , KIKOS Y GEL DE MANZANA VERDE  |
12.90 |
| CAPRICHO DE VACA MADURADA, A.O.V.E, QUESO Y TRUFA |
14,00 |
ENTRANTES CALIENTES
BUÑUELO DE BACALAO CON ALL I OLI WASABI «UNIDAD» |
2,00 |
|---|---|
FIGATELL DE SEPIA Y LANGOSTINOS y ALGA WAKAME» 2 UNIDADES»  |
6,00 |
CROQUETA CREMOSA DEl DÍA «UNIDAD»  |
2.30 |
| COCA DE ACEITE, PISTO, BACALAO FRITO Y HUEVO DE CODORNIZ |
13,00 |
VELOUTE DE SETAS, MOLLEJAS DE TERNEA AL PX Y PARMESANO  |
12,30 |
ALBÓNDIGAS DE VACA MADURADA, CURRY ROJO Y GAMBA  |
15,60 |
PULPO FRITO CON TOQUE AHUMADO Y JUGO DE ALL I OLLI  |
16,00 |
PESCADOS
BACALAO SALVAJE CON GUISO DE SUS COCOCHAS  |
16,00 |
|---|---|
LOMO DE ATÚN ROJO A LA BRASA, KABAYAKI Y PARMENTIER DE YUZU  |
19,00 |
PESCADO SEGÚN LONJA A LA BRASA  |
17.00 |
CALAMAR DE PLAYA CON ROMESCU Y MAHONESA DE CÍTRICOS  |
15.50 |
ARROCES
ARROCES EN PAELLA (MÍNIMO 2 PERSONAS)
DE CARABINEROS, ALGAS Y RAPE  |
18,00 | |
|---|---|---|
| DE SEPIA, COLA DE GAMBA Y VERDURAS TEMPORADA |
13.60 | |
| CIGALA DEL Nº1, SETAS Y CHIPIRONES |
16,50 | |
|
15,00 | |
| DE LANGOSTA Y CALAMAR DE PLAYA (por encargo) |
24.00 | |
| DE PLUMA IBÉRICA, AJOS TIERNOS Y BOLETUS (CALDO DE COCIDO) | 14,50 | |
ARROCES MELOSOS (MÍNIMO 2 PERSONAS)
| MELOSO DE MOLLEJAS Y PESTO DE HIERBAS AROMÁTICAS |
12.80 | |
|---|---|---|
| MELOSO DE CIERVO, SETAS Y FOIE |
14.50 | |
| MELOSO DE BOGAVANTE Y RAPE |
19.00 | |
|
16,00 | |
| MELOSO DE PATO DESMIGADO, AJOS TIERNOS Y BOLETUS | 14,00 | |
FIDEUÁ (MÍNIMO 2 PERSONAS)
FIDEUÁ DE SECRETO IBÉRICO, SETAS Y AJOS TIERNOS  |
13,20 |
|---|---|
FIDEUÁ DE MARISCO (cigalas, navajas y gamba roja)  |
15.50 |
Todos los arroces y fideuás son para un mínimo de 2 personas. Los arroces y fideuás de pescado y marisco tienen los alérgenos de apio, crustáceos, pescado y moluscos y las fideuas y arroces de carne contienen todos apio
CARNES
| ENTRECOT DE VACA A LA BRASA (300 gr.) | 18.50 | |
|---|---|---|
PALETILLA DE CORDERO (deshuesada a baja temperatura) |
15,20 | |
HAMBURGUESA IBÉRICA AHUMADA  |
13,40 | |
|
17,50 | |
RAVIOLI DE PULARDA TRUFADO Y PECORINO  |
16,50 | |
POSTRES
TARTA DE QUESO CREMOSA AL HORNO  |
6.00 | |
|---|---|---|
SUFLÉ DE CHOCOLATE AL 72% CON VAINILLA BOURBON  |
6.50 | |
| MILHOJAS DE MANZANA ASADA, CREMOSO DE LECHE MERENGADA Y HELADO DE CANELA |
6,30 | |
|
5,50 | |
|
5.50 | |
| PASTELILLO CON CREMA DE VAINILLA, MANGO Y FRUTOS ROJOS |
5.50 | |
