CARTA DIGITAL

PICAR Y COMPARTIR

ENTRANTES FRIOS

ENSALADILLA DE SEPIA Y LIMA	9,20
ENSALADA DE VIEIRAS, MOSTAZA, JAMÓN DE PATO Y NARANJA	16,40
TOMATE DE TEMPORADA, VENTRESCA Y ACEITUNA DE KALAMATA	13,75
TERRINA DE FOIE CASERO, HIGOS Y PX	14,00
JAMÓN IBÉRICO «100 gr.» (75% CAMPO)	15,70
BURRATA, BERENJENA A LA LLAMA Y HUEVAS DE ATÚN	13,00
QUESOS CURADO DE OVEJA Y ARROPE	11,75
ANCHOA DE SANTOÑA Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO (4ud)	12.90
CAPRICHO DE VACA MADURADA, A.O.V.E, Y QUESO CURADO	14,90

ENTRANTES CALIENTES

BUÑUELO DE BACALAO CON ALL I OLI WASABI «UNIDAD»	2,80
FIGATELL DE SEPIA, COLA DE GAMBA Y ALGA WAKAME» 2 UNIDADES»	7,50
CROQUETA CREMOSA DEl DÍA «UNIDAD»	3,00
COCA DE PISTO, VELO DE PANCETA IBÉRICA, ALCAPARRA Y PARMESANO	13,50
PULPO A LA BRASA CON CREMOSO DE ALL I PEBRE	16,50
SETAS, HUEVO DE CORRAL A 64º, FOIE Y PATATAS PAJA	13,35

PESCADOS

LOMO DE, POCHAS, PIPARRAS Y SUS COCOCHAS	19,50
ATÚN ROJO CON AJO BLANCO Y MANZANA	21,00
"Atún rojo congelado un mínimo de 24 a 48 horas a 20º bajo cero o inferior según dicta la normativa vigente"
PESCADO (SEGÚN LONJA) A LA BRASA	22.00
CALAMAR DE PLAYA, CARAMELO DE CEBOLLA Y MAYO-LIMA	18,00

ARROCES

ARROCES EN PAELLA (MÍNIMO 2 PERSONAS)

DE CARABINEROS Y MIGA DE PATO

21,00

DE SEPIA, COLA DE GAMBA Y VERDURAS TEMPORADA

14.60

CIGALA DEL Nº1, SETAS Y CHIPIRONES

18,50

NEGRO DE SEPIA SUCIA, CIGALAS Y AJOS TIERNOS

17,00

DE LANGOSTA Y VIEIRAS (por encargo)

26.00

DE PLUMA IBÉRICA, AJOS TIERNOS Y BOLETUS (CALDO DE COCIDO)

15,70

ARROCES MELOSOS (MÍNIMO 2 PERSONAS)

DE PULPO, TIRABEQUE Y COLA DE GAMBA

15,00

MELOSO DE CIERVO, SETAS Y FOIE

15.50

MELOSO DE BOGAVANTE Y RAPE

20.00

MELOSO DE GAMBA ROJA Y SEPIA SUCIA

17,50

MELOSO DE PATO DESMIGADO, AJOS TIERNOS Y CEPS

14,50

FIDEUÁ (MÍNIMO 2 PERSONAS)

FIDEUÁ DE SECRETO IBÉRICO, SETAS Y AJOS TIERNOS	13,50
FIDEUÁ DE MARISCO (cigalas, navajas y gamba roja)	16.50
FIDEUA CON MIGA DE PATO, CEPS Y FOIE	14,50

Todos los arroces y fideuás de pescado y marisco contienen los alérgenos: Apio, crustáceos, pescado y moluscos. Todos los arroces y fideuás de carne contienen apio. El que contenga foie y ciervo ademas del apio también contiene sulfitos.

CARNES

ENTRECOT DE VACA A LA BRASA (300 gr.)	20,00
PALETILLA DE CORDERO (deshuesada a baja temperatura)	17,00
HAMBURGUESA IBÉRICA AHUMADA	15,00
CANELÓN DE RABO DE VACA EN SU JUGO Y PARMENTIER DE BONIATO	18,50
SOLOMILLO DE VACA A LA BRASA	23,00