CARTA DIGITAL

PICAR Y COMPARTIR

A = Alérgenos

ENTRANTES FRIOS

ENSALADILLA SENSUM 6.50
BURRATA DE VERDURAS ASADAS, MOJAMA Y PESTO (A: 1,4,7) 11.00
ENSALADA DE TOMATE DE TEMPORADA CON VENTRESCA (A: 4)
9.00
CECINA DEL BIERZO «100 gr.» A.O.V.E. Y LASCAS PARMESANO  (A: 7) 11.20
JAMÓN IBÉRICO «100 gr.» 13.20
ENSALADA DE VIEIRAS EN ESCABECHE Y TOMATE BRASEADO (A: 12,14) 11.50
QUESOS CURADO DE OVEJA Y ARROPE (A: 7) 8,40
FOIE «MICUIT» CON REDUCCIÓN DE OPORTO Y MANZANA (A: 1,12) 12.60

ENTRANTES CALIENTES

BUÑUELO DE BACALAO CON ALL I OLI WASABI «UNIDAD»    (A: 1,3,4) 1.70
FIGATELL DE SEPIA Y LANGOSTINOS «2UNIDADES» (A: 1,2,4,11) 5.20
CROQUETA DE POLLO ASADO Y TOMILLO «UNIDAD» (A: 1,3,4)
1.90
COCA DE PISTO, ATÚN ROJO Y CODORNIZ (A: 1,3,4) 9.75
PATATA TRUFADA, CECINA Y SETAS TEMPORADA (A: 7) 9.00
REVUELTO DE LANGOSTINOS, BOLETUS Y PANCETA IBÉRICA (A: 2,3) 11.50
PULPO FRITO Y CREMOSO DE AJO NEGRO AHUMADO (A: 1,2,7) 14.00

PESCADOS

LOMO DE BACALAO A LA BRASA Y COCA DE ACEITUNA NEGRA (A: 1, 4) 13.60
TACO DE ATÚN ROJO , PACK CHOI, SOJA Y MIEL  (A: 4,6,11) 12.90
PESCADO DE LONJA «BRASA» (A: 4) 14.50

ARROCES

A = Alérgenos

ARROCES EN PAELLA (MÍNIMO 2 PERSONAS)

CARABINEROS, ALGAS Y RAPE (A: 2,4,12) 16.00
ARROZ, SEPIA, LANGOSTINOS Y VERDURAS TEMPORADA  (A: 2,4,12) 13.50
ARROZ DE CIGALITAS, AJOS TIERNOS Y VIEIRAS (A: 2,4,12)
15.00
ARROZ DE CHIPIRONES EN SU TINTA CON GAMBITAS (A: 2, 4, 12)
12.50

ARROCES MELOSOS (MÍNIMO 2 PERSONAS)

ARROZ MELOSO DE MOLLEJAS, TERNERA, PESTO Y HIERBAS AROMÁTICAS  (A: 7) 12.70
ARROZ MELOSO DE PATO, SETAS Y BACHOQUETA 14.00
ARROZ MELOSO DE BOGAVANTE «VIVO». POR ENCARGO (A: 2, 4,12)
18.00
ARROZ  MELOSO DE GAMBA ROJA Y SEPIA  (A: 2, 4,12)
15.50

FIDEUÁ (MÍNIMO 2 PERSONAS)

FIDEUÁ DE SECRETO IBÉRICO, AJOS TIERNOS Y BOLETUS (A: 1) 11.50
FIDEUÁ DE CHIPIRONES Y CIGALITAS (A: 2, 4, 12) 12.70

CARNES

ENTRECOT DE VACA A LA PARRILLA «300 gr.» 16.50
PALETILLA DE CORDERO CONFITADA CON PATATA RATTE 14.00
HAMBURGUESA IBÉRICA AHUMADA (A: 1,7,11)
11.50
TATAKI DE PRESA, ENSALADA DE BROTES, ARROZ SALVAJE Y CURRY  (A: 6,7,8,11)
17.00

POSTRES

PASTELITO CRUJIENTE RELLENO DE CREMA Y FRUTOS ROJOS (A: 1,3,7,8) 5.50
MILHOJAS, PLATANO, TOFFE, YOGURT Y LIMÓN  (A: 1,7) 5.50
BLANCO COCO, ALMENDRA GARRAPIÑADA Y YUZU (A: 7,8)
5.00
SOUFLE «MICUIT» DE CHOCOLATE PURO Y VAINILLA (A: 3,5,7)
6.00
FLAN DE QUESO AL VAPOR, MANGO Y PISTACHO «SIN GLUTEN»(A: 3, 7, 8)
5.50
GRANITA DE PIÑA, MARC DE CAVA Y PIÑA 6.00

VINOS TINTOS

VINOS D.O. VALENCIA:
ESSENCIALS 4 MESOS (bobal, tempranillo,monastrell)
15.00
PAROTET VERMELL (garnacha, mando)
15.50
VENTA DEL PUERTO 12 (tempranillo, cabernet sauvignon, merlot,syrah)
17.00
MARILUNA (100% bobal) 14.00
VINOS D.O. UTIEL-REQUENA:
INNATO  (bobal, petit verdot, cabernet franc) 16.00
D.O RIOJA:
PLACERES SENSORIALES (tempranillo) 15.00
BY ARTADY (tempranillo) 17.00
PUJANZA HADO (tempranillo)
17.00
RAMÓN BILBAO CRIANZA  (tempranillo y garnacha)
20.00.
D.O. ALICANTE:
TARIMA HILL  (monastrell) 17.00
D.O. TERRA ALTA:
LA FOU EL SENDER  (garnacha,syrah, morenillo) 18.00
D.O. EL BIERZO:
LOSADA  (mencía) 17.00
D.O RIBERA DEL DUERO:
3 ASES ROBLE (tempranillo) 15.00
NABAL (tempranillo) 16.00
LA PLANTA, media crianza (tinta fina)
16.00
EL PRIMER BESO  (tempranillo)
17.00.
AVAN  (tinta del pais) 18.00
PAGO DE LOS CAPELLANES ROBLE  (tinto fino) 19.00

VINOS BLANCOS

VINOS D.O. VALENCIA:
PAMPOLUT (merseguera)
16.00
CULLEROT (malvasía, macabeo)
16.00
VINOS D.O. RUEDA:
BELLORI JOVEN   (verdejo) 14.00
RAMÓN BILBAO (verdejo) 15.00
DOMINIO DE NOGARA (verdejo) 16.00
D.O RIAS BAIXAS:
CHAN DE ROSAS CLÁSICO (albariño) 16.00
TERRAS DE LANTAÑO (albariño) 17.00
NOELIA BEBELIA (albariño) 19.00
D.O.P. EL TERRARAZO:
MESTIZAJE BLANCO  (merseguera, viognier, malvasía) 17.00
D.O. ALICANTE:
TARIMA BLANCO  (merseguera,macabeo,moscatel) 13.00
D.O. TORO:
IDUNA  (verdejo) 18.00
D.O RIBERA DEL DUERO:
FAN D. ORO (chardonay) 17.50
D.O RIBEIRO:
ANTONIO MONTERO COLLEITERO (treixadura, palomino) 13.00
ALTER (treixadura,godello) 16.00
D.O BIERZO:
CASAR DE BURBÍA (godello) 16.00
D.O VALDEORRAS:
O LUAR DO SIL (godello) 17.00

VINOS ROSADOS

D.O UTIEL-REQUENA:
CAPRASIA ROSADO (bobal, merlot) 15.00
D.O RIBERA DEL DUERO:
NABAL ROSADO (tempranillo, albillo) 16.00

CAVAS Y CHAMPAN

TONI ARRÁEZ CAVA
15.00
AT ROCA BRUT RESERVA 18.00
AT ROCA ROSÉ 19.00
NICOLÁS FENILLATE BRUT RESERVA 40.00