CARTA DIGITAL

PICAR Y COMPARTIR

ENTRANTES FRIOS

ENSALADILLA DE SEPIA Y CÍTRICOS	8,25
ENSALADA DE HOJAS VERDES CON ROAST BEEF, ENELDO, MOSTAZA Y PARMESANO	11.85
TOMATE DE TEMPORADA, VENTRESCA Y ACEITUNA DE KALAMATA	12,75
STRACCIATELLA, PESTO, TOMATE SECO CON TONYINA DE SORRA	13,20
JAMÓN IBÉRICO «100 gr.» (75% CAMPO)	14.60
MATRIMONIO DE ANCHOAS Y BOQUERONES	12.80
QUESOS CURADO DE OVEJA Y ARROPE	9,80
FOIE «MICUIT» , KIKOS Y GEL DE MANZANA VERDE	12.90
CAPRICHO DE VACA MADURADA, A.O.V.E, QUESO Y TRUFA	14,00

ENTRANTES CALIENTES

BUÑUELO DE BACALAO CON ALL I OLI WASABI «UNIDAD»	2,00
FIGATELL DE SEPIA Y LANGOSTINOS y ALGA WAKAME» 2 UNIDADES»	6,00
CROQUETA CREMOSA DEl DÍA «UNIDAD»	2.30
COCA DE ACEITE, PISTO, BACALAO FRITO Y HUEVO DE CODORNIZ	13,00
VELOUTE DE SETAS, MOLLEJAS DE TERNEA AL PX Y PARMESANO	12,30
ALBÓNDIGAS DE VACA MADURADA, CURRY ROJO Y GAMBA	15,60
PULPO FRITO CON TOQUE AHUMADO Y JUGO DE ALL I PEBRE	16,00

PESCADOS

BACALAO SALVAJE CON GUISO DE SUS COCOCHAS	16,00
LOMO DE ATÚN ROJO A LA BRASA, KABAYAKI Y PARMENTIER DE YUZU	19,00
"Atún rojo congelado un mínimo de 24 a 48 horas a 20º bajo cero o inferior según dicta la normativa vigente"
PESCADO SEGÚN LONJA A LA BRASA	17.00
CALAMAR DE PLAYA CON ROMESCU Y MAHONESA DE CÍTRICOS	15.50

ARROCES

ARROCES EN PAELLA (MÍNIMO 2 PERSONAS)

DE CARABINEROS, ALGAS Y RAPE

18,00

DE SEPIA, COLA DE GAMBA Y VERDURAS TEMPORADA

13.60

CIGALA DEL Nº1, SETAS Y CHIPIRONES

16,50

NEGRO DE SEPIA SUCIA Y GAMBA ROJA

15,00

DE LANGOSTA Y CALAMAR DE PLAYA (por encargo)

24.00

DE PLUMA IBÉRICA, AJOS TIERNOS Y BOLETUS (CALDO DE COCIDO)

14,50

ARROCES MELOSOS (MÍNIMO 2 PERSONAS)

MELOSO DE MOLLEJAS Y PESTO DE HIERBAS AROMÁTICAS

12.80

MELOSO DE CIERVO, SETAS Y FOIE

14.50

MELOSO DE BOGAVANTE Y RAPE

19.00

MELOSO DE GAMBA ROJA Y SEPIA SUCIA

16,00

MELOSO DE PATO DESMIGADO, AJOS TIERNOS Y BOLETUS

14,00

FIDEUÁ (MÍNIMO 2 PERSONAS)

FIDEUÁ DE SECRETO IBÉRICO, SETAS Y AJOS TIERNOS	13,20
FIDEUÁ DE MARISCO (cigalas, navajas y gamba roja)	15.50

Todos los arroces y fideuás son para un mínimo de 2 personas. Los arroces y fideuás de pescado y marisco tienen los alérgenos de apio, crustáceos, pescado y moluscos y las fideuas y arroces de carne contienen todos apio