La importancia de tener una buena bodega

En Sensum Gastrobar entendemos la importancia de tener una buena bodega. Un amplio número de referencias son la extensión necesaria para conseguir el confort alrededor de la buena mesa. Vinos monovarietales o plurivarietales e incluso algún mestizaje de la gran mayoría de Denominaciones de Origen de nuestro territorio.

Es imprescindible poder ofrecer vinos que se acoplen a  las manifestaciones gastronómicas de cualquier producto. Tanto los platos salados, como los dulces e incluso  aquellos que presentan  cierta acidez  necesitan caldos especiales, que mariden perfectamente con ellos.

En Sensum escogemos minuciosamente cada una de las referencias de nuestra bodega, teniendo en cuenta la temporalidad de nuestros platos. 

VINOS TINTOS

VINOS D.O. VALENCIA:
ESSENCIALS 4 MESOS (bobal, tempranillo,monastrell)
16.00
VENTA DEL PUERTO 12 (tempranillo, cabernet sauvignon, merlot,syrah) 18.00
L’ARENAL (monastrell) 19.75
VINOS D.O. UTIEL-REQUENA:
INNATO  (bobal, petit verdot, cabernet franc) 17,30
CAPRASIA ROBLE (bobal y merlot) 16,00
D.O RIOJA:
GÓMEZ CRUZADO CRIANZA (tempranillo y garnacha) 17.80
PUJANZA HADO (tempranillo) 19.00
MARQUÉS DE ULIA LA VENDIMIA (tempranillo y graciano)
21.90
RAMÓN BILBAO CRIANZA  (tempranillo y garnacha)
20.00.
D.O. ALICANTE:
TARIMA HILL  (monastrell) 19.00
D.O. EL BIERZO:
CASAR DE BURBÍA  (mencía) 18,30
D.O RIBERA DEL DUERO:
COMENGE BIBERIUS (tempranillo) 16.90
CONVENTO SAN FRANCISCO (tempranillo) 22.00
LA PLANTA, media crianza (tinta fina)
18.90
VIÑA MAGNA  (tempranillo)
27.00.
AVAN  (tinta del pais) 19.60

VINOS BLANCOS

VINOS D.O. VALENCIA:
CULLEROT (macabeo y malvasia)
16.70
INNATO  (merseguera)
17.00
BLANC DE TRILOGIA  (sauvignnon blanc, verdil y moscatel)
17.90
VINOS D.O. RUEDA:
BELLORI JOVEN   (verdejo) 16.30
RAMÓN BILBAO (verdejo) 15.50
DOMINIO DE NOGARA (verdejo) 17.20
MIRLO BLANCO (verdejo) 22.60
D.O RIAS BAIXAS:
TERRAS DE LANTAÑO (albariño) 18.00
NOELIA BEBELIA (albariño) 23.00
D.O.P. EL TERRARAZO:
MESTIZAJE BLANCO  (merseguera, viognier, malvasía) 18.00
D.O. ALICANTE:
TARIMA BLANCO  (merseguera,macabeo,moscatel) 14.70
D.O RIBEIRO:
ANTONIO MONTERO COLLEITERO (treixadura, palomino) 14.00
RAMÓN DO CASAR  (treixadura,godello y albariño) 19.00
D.O BIERZO:
CASAR DE BURBÍA (godello) 17.80
D.O TERRA ALTA:
LA FOU ELS AMELERS (garnacha blanca) 21.00
D.O LANZAROTE:
BERMEJO (malvasia volcánica) 25.00

VINOS ROSADOS

VINOS D.O. UTIEL-REQUENA:
CAPRASIA ROSADO  (bobal y merlot)
16.00
VINOS D.O. UTIEL-REQUENA:
MUGA  ROSADO  (garnacha, viura y tempranillo)
17.50

ESPUMOSOS Y CHAMPAN

CARLOTA SURIA BRUT NATURE (macabeo y perellada)
18.00
PAGO DE THARSYS MILESIME BRUT (macabeo y perellada) 22,60
PEDREGAR DE AT ROCA (garnacha tinta y macabeo)
25.00
NiCOLAS FEVILLATE BRUT RESERVE  
45.00