Sensum Gastrobar

Sentido, Sabor y Sensibilidad

Nuestra carta2018-11-03T16:34:19+00:00

¿EMPEZAMOS? PICAR Y COMPARTIR

ENTRANTES FRÍOS

Ensaladilla Sensum 6,00€

Ensaladilla de brotes tiernos con vieiras, foie con vinagreta de manzana verde y tomates secos 11,50€

Jamón ibérico 12,00€

Queso de oveja 7,00€

Matrimonio: anchoas, boquerones y tomate natural 9,00€

Ensalada tomate valenciano, ventresca y piparras 8,00€

Esgarradet de bacalao con pimiento a la llama y polvo de aceituna negra 7,50€

ENTRANTES CALIENTES

Coca al vapor con pisto de morcilla de Burgos y parmesano 8,00€

Buñuelo de bacalao con allioli de wasabi 1 ud. 1,70€

Figatell de sepia y langostinos 2 ud. 5,20€

Croquetón de pollo a l’ast 1,80€

Pulpo a la brasa con emulsión de patata y ajo asado 13,50€

Salteado de setas, huevo y foie 9,80€

PESCADO

Pescado de lonja 13,00€

Lomo de bacalao confitado con el guiso de sus callos 14,50€

ARROCES EN PAELLA

Arroz de carabineros con algas y rape 16,00€

Arroz de sepia, gambas y verduritas de temporada 13,30€

Fideuà de secreto ibérico con boletus y ajos tiernos 11,50€

Arroz al gusto (por encargo)

MELOSOS

Mínimo 2 personas

Arroz meloso de mollejas de ternera con pesto de hierbas aromáticas 12,70€

Arroz de conejo con setas y bajoqueta 11,80€

Arroz con bogavante (producto vivo) bajo encargo   18 €

Carnívoros

Entrecot a la parrilla  250GR   16,00€

Paletilla de cordero deshuesada con curry y quinoa   14,00€

Carrillerade ternera ahumada con su jugo y parmentier trufado  13,60 €

Hamburguesa de presa ibérica a la mexicana (jalapeño, achiote, queso ahumado, cebolla roja, toque cilantro)   11,50 €

DULCES Y ATREVIDAS SENSACIONES

Panacotta coco, mango y curry 5,00€

Coulant con bayleys y turrón 5,50€

Pastelito de vainilla crujiente y frutos rojos 5,00€

Manzana asada, leche merengada y canela 5,00€

Postre para chocolateros 6,00€

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