Sensum Gastrobar

Sentido, Sabor y Sensibilidad

Nuestra carta2019-05-02T18:18:52+00:00

¿EMPEZAMOS? PICAR Y COMPARTIR

ENTRANTES FRÍOS

  • Ensaladilla Sensum 6,50€

  • Burrata verduras asadas, mojama y pesto 11,00€

  • Ensalada de tomate temporada con ventresca 9,00€

  • Cecina del bierzo 100 gr. y lascas parmesano 11,20€

  • Jamón ibérico 100 gr. 13,20€

  • Ensalada Vieiras en escabeche, tomate a la brasa 11,50€

  • Quesos curado de oveja y arrope 8,40€

  • Foie (micuit) casero con reducción de oporto y manzana 12,60€

ENTRANTES CALIENTES

  • Buñuelo de bacalao con allioli de wasabi 1 ud. 1,70€

  • Figatell de sepia y langostinos 2 ud. 5,20€

  • Croquetón de pollo a l’ast y tomillo  1,90€

  • Coca de pisto, atún rojo y huevo de codorniz 9,75

  • Patata trufada, cecina y setas de temporada 9,00€

  • Revuelto de langostinos, boletus y panceta ibérica 11.50€

  • Pulpo frito y cremoso de ajo negro ahumado 14,00€

PESCADO

  • Pescado de lonja a la brasa  14,50€

  • Lomo de bacalao a la brasa y coca de aceituna negra 13,60€

  • Taco de atún rojo, pack choi, soja y miel 12,90

ARROCES EN PAELLA (mínimo 2 pax)

  • Arroz de carabineros con algas y rape 16,00€

  • Arroz de sepia, langostinos y verduritas de temporada 13,50€

  • Arroz de cigalitas, ajos tiernos y vieiras 15,00€

  • Arroz de chipirones en su tinta con gambitas  12,50€

ARROCES MELOSOS  (mínimo 2 pax)

  • Arroz meloso de mollejas de ternera con pesto de hierbas aromáticas 12,70€

  • Arroz de pato con setas y bachoqueta  14,00€

  • Arroz con bogavante (producto vivo) bajo encargo   18,00 €

  • Arroz meloso de gamba roja y sepia  15,50€

FIDEUÁ  (mínimo 2 pax)

  • Secreto ibérico, ajos tiernos y boletus 11,50€

  • Chipirones y cigalitas  12,70€

CARNES

  • Entrecott  de vaca a la parrilla  300 gr.   16,50€

  • Paletilla de cordero confitada con patata ratte   14,00€

  • Hamburguesa ibérica ahumada  11,50 €

  • Tataki de presa, ensalada de brotes, arroz salvaje y curry  17,00€

DULCES Y ATREVIDAS SENSACIONES

  • Panacotta merengada con manzana asada  5,00€

  • Coulant y café    6,00€

  • Hojaldre caramelizado, cremoso de chocolate y caramelo 6,00€

  • Pastelito crujiente de vainilla y frutos secos   5,00€

  • Sartén quemada de cítricos y azahar  5,00€

  • Jardín con chocolate 6,50€

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