GASTRONOMÍA DE SENSUM

Nuestra gastronomía se fundamenta en los productos que nos ofrece el mercado y la lonja cada día. La temporalidad es uno de los requisitos con los que trabajamos. En la mayoría de lo posible lo hacemos con productos de km0 y si no es posible de poblaciones cercanas a valencia cuya entidad y calidad está más que contrastada. Os ofrecemos aquí una pequeña galería de algunos de los productos que utilizamos para nuestros platos.